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玫瑰葵花子油四季豆糕的做法

17 8月 , 2019  

余姚名小吃之梁弄大糕 特色小吃 天下美食。

玫瑰猪油赤豆糕的做法简单是沪菜菜谱里的常见菜,不一定要看玫瑰猪油赤豆糕视频才能学会,但怎么做玫瑰猪油赤豆糕最好吃,跟着美食菜谱网的做法图解来做这道玫瑰猪油赤豆糕吧

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五芳斋糕团

余姚美食,博大精深,源远流长。各种美味,蕴涵了余姚人的智慧,从一个方面折射了余姚人的生活。在梁弄,有一种特色的传统糕点,因其制作精良,工艺独到,味香粉糯,甜而不腻,老少咸宜而受到群众欢迎。这就是梁弄大糕,它已成了当地人生活中不可缺少的美食。

菜系及功效:沪菜菜谱

五芳斋糕团是上海的土特产。五芳斋糕团,品种花样繁多,达上百种,主要有黄松糕、赤豆糕、重阳糕、糖年糕、八仙过海、双龙戏珠等花色糕团。

梁弄大糕,也有人叫“方糕”、“软糕”,它的历史无从考证,不过,至少也存在了几百年。梁弄大糕以外形美观、香甜柔糯、百尝不厌,赢得了众人的口碑。

口味:甜味 工艺:蒸

一、五芳斋糕团的特色

大糕,向来价廉物美。记得小时候,普通的豆沙大糕只要花5分钱,可买到一块,连三岔路口的“同和老字号南货店大糕”也只卖2角钱一块。上阵的“南货店大糕”,它的色泽与馅儿与普通大糕不一样:色白,馅儿净是猪油加白糖,面上溜油,咬一口,那种油、甜、香、柔的味道,直透心肺,至今想来,还会使人流下口水。

玫瑰猪油赤豆糕的制作材料:

五芳斋之所以声名鹊起,就是因为其糕点制作相当出彩。如今,经过历代师傅的潜心研制,五芳斋的糕点制作工艺更加精进。比如五芳斋重阳糕表面色浆就不使用任何色素,而采用天然植物原料,绿色用麦青汁,白色用莲子汁,黄色用松花粉,红色用玫瑰酱,咖啡色用可可粉,五色惊艳。而在成品制作过程中,五芳斋采用选、轧、筛、配、蒸、切等工艺,道道严格把关,故产品质量一直很稳定。
2003年,“五色重阳糕”还被评为中华名小吃。


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