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18 5月 , 2019  

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6、烧开后转中小火煮3分钟,用勺将汤汁盛出备用。

配料

2.将五花肉切片,豆角切段备用

主料

  • 手擀面一份

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葱10克、姜10克、生抽20毫升、盐5克、料酒5毫升、食用油适量

主料

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1、面条尽量选择圆的,这样做出来的才好吃。

  • 新萄京娱乐场手机版 41原料
  • 新萄京娱乐场手机版 52手擀面制作
  • 新萄京娱乐场手机版 63豆角,五花肉
  • 新萄京娱乐场手机版 74豆角洗净,摘好后用手掰成寸段,五花肉切丝
  • 新萄京娱乐场手机版 85五花肉内加入姜
  • 新萄京娱乐场手机版 96葱
  • 新萄京娱乐场手机版 107,盐
  • 新萄京娱乐场手机版 118生抽
  • 新萄京娱乐场手机版 129淀粉腌制入味
  • 新萄京娱乐场手机版 1310起油锅,加入八角,冰糖,花椒
  • 新萄京娱乐场手机版 1411加入腌制好的五花肉
  • 新萄京娱乐场手机版 1512加入料酒,老抽
  • 新萄京娱乐场手机版 1613加入豆角段
  • 新萄京娱乐场手机版 1714加热水
  • 新萄京娱乐场手机版 1815烧开后将汤倒出一些备用
  • 新萄京娱乐场手机版 1916加入盐
  • 新萄京娱乐场手机版 2017铺上一层面条
  • 新萄京娱乐场手机版 2118面条上撒些植物油
  • 新萄京娱乐场手机版 2219再铺一层面条
  • 新萄京娱乐场手机版 23新萄京娱乐场手机版 ,20转小火,盖上锅盖,焖制10分钟左右
  • 新萄京娱乐场手机版 2421中途将备用的汤汁顺着锅边浇到面锅内,注意不要淋到面条上
  • 新萄京娱乐场手机版 2522加入蒜末
  • 新萄京娱乐场手机版 2623加入芝麻油
  • 新萄京娱乐场手机版 2724可口的豆角焖面做好了

3.锅中热油,将五花肉煸香,下姜蒜八角炒出香味,下入豆角一起煸炒,按序加入老抽,生抽,料酒,加入清水(热水最佳,冷水均可)将豆角焖熟,至锅内留有少量汤汁

小编贴士

  • 咸鲜口味
  • 焖工艺
  • 廿分钟耗时
  • 简单难度

5.将蒸熟的面条加入豆角锅内,在锅中烧至入味,直至汁水收干,面入味,淋入少量麻油即可出锅

配料

辅料

1.食材

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“儿时的记忆:妈妈最拿手的豆角焖面”

By 生活家

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小窍门焖制过程中,注意观察,不要糊了锅哈

3、五花肉位于猪的腹部,猪腹部脂肪组织很多,其中又夹带着肌肉组织,肥瘦间隔,故称“五花肉”。这部分的瘦肉也最嫩且最多汁。

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  • 豆角适量
  • 五花肉适量

面条 200克、豆角 100克、五花肉 50克、料酒 5克、精盐 少许、八角 2颗、葱
少许、生抽 15克、老抽 5克、糖 少许、姜蒜 少许、麻油 3克

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